شرکت فراز گاز آراد صفاهان به عنوان بزرگترین وارد کننده و پخش انواع سیلندر، گازهای (طبی، صنعتی و ترکیبی)، تجهیزات جوش و برش، رگلاتورهای تخصصی، پالت کپسول، فلاسک نیتروژن، مخزن کرایوژنیک و شیر سیلندر در ایران شناخته شده می باشد که برای رفاه حال شما مشتریان عزیز اقدام به تاسیس فروشگاه اینترنتی نمود و شرایط خرید آنلاین را در بستری امن و آسان برای شما عزیزان به ارمغان آورد و با انتشار مقالات تخصصی و بروز سعی در بالا بردن اطلاعات خوانندگان عزیز وآشنایی هرچه بیشتر با محصولات این شرکت را فراهم نموده است. موضوع مقاله امروز (کاربردها و مزایای استفاده از گاز آرگون در صنعت غذایی)
جهت مشاوره ، خرید ، تعویض و شارژ انواع سیلندرهای گازی با شماره ۰۹۱۳۱۰۶۸۲۴۴ تماس حاصل فرمایید.
کاربردها و مزایای استفاده از گاز آرگون در صنعت غذایی
گاز آرگون، یکی از گازهای خنثی، بی بود و غیر سمی است که جز گازهای نجیب می باشد. این گاز با توجه به میزان وفور وجود آن و همچنین ویژگی هایش در صنایع بسیاری کاربردهای گوناگون دارد و به ایفای نقش های مختلفی می پردازد. یکی از صنایعی که گاز آرگون در آن به کار می رود و ما قصد داریم امروز با آن آشنا شویم صنعت غذایی می باشد. از این رو در ادامه به کاربردها و مزایای استفاده از گاز آرگون در صنعت غذایی به طور کامل می پردازیم.
کاربردهای گاز آرگون در صنعت غذایی
حفظ طراوت و طعم:
هنگامی که گاز آرگون به جای گاز اکسیژن در بسته بندی قرار داده می شود محصول طراوت و طعم خود را حفظ می نماید و باعث افزایش طول عمر آن ها و تغییر رنگ و فاسد شدن آن می شود. از این رو برای نوشیدنی‌های طعم‌دار مانند آب‌میوه و نوشابه‌های انرژی‌زا حائز اهمیت است.
جلوگیری از اکسیداسیون:
آرگون به عنوان یک گاز خنثی، از اکسیداسیون چربی‌ها و روغن‌ها در مواد غذایی جلوگیری می‌کند. این امر مانع از طعم کهنگی، فاسد شدن و ایجاد بوی نامطبوع در آن ها می‌شود. این ویژگی که در صنایع غذایی بسیار اهمیت دارد باعث شده است تا از گاز آرگون به وفور استفاده نمایند.
اصلاح و بهبود کیفیت محصولات غذایی:
این گاز برای خنک کردن برخی از محصولات غذایی مانند تن ماهی، خرما، سیب و هویج استفاده می‌شود. همچنین آرگون به عنوان یک ماده حفاظتی برای مرغ، گوشت، میوه، سبزیجات و محصولات لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
حفظ بافت:
از آن جایی که گاز آرگون توانایی حفظ رطوبت طبیعی مواد غذایی را دارا است می تواند بافت و تردی مواد را همانگونه که بودند حفظ نماید از این رو برای نگهداری محصولاتی مانند میوه‌ها، سبزیجات و نان استفاده می شود.
کربناتاسیون:
آرگون به عنوان جایگزینی برای دی‌اکسید کربن در فرآیند کربناتاسیون نوشیدنی‌های گازدار استفاده می‌شود. این امر نوشیدنی‌ها را با طعمی ملایم‌تر و گازدارتر و بدون طعم فلزی ناخوشایند ارائه می‌دهد و صاحبان صنایع نوشیدنی و مشتریان را به طعم دلخواه و لذت بخششان رسانده است.
افزایش ماندگاری:
آرگون با جلوگیری از رشد میکروب‌ها، به افزایش ماندگاری نوشیدنی‌های گازدار کمک می‌کند.
انجماد سریع‌تر:
آرگون نسبت اکسیژن قابلیت انتقال حرارت بالاتر و سریع تری را داراست از این رو می تواند به فرایند انجماد سرعت بخشد.
جلوگیری از یخ‌زدگی:
آرگون با ایجاد لایه‌ای محافظ در اطراف مواد غذایی، از یخ‌زدگی و سوختگی فریزر آن ها جلوگیری می‌کند. این امر ظاهر و طعم محصولات منجمد را حفظ می‌کند.
افزایش مدت زمان انبار شدن محصولات:
همانطور که گفتیم گاز آرگون به عنوان یک محافظ برای ماندگاری مواد غذایی بکار می‌رود، به صورتی که ترکیبات و مواد مغذی محصولات غذایی در مدت زمان بیشتر حفظ شده و فاسد نمی‌شوند.
کاهش هزینه‌های تولید مواد غذایی:
از آن جایی که گاز آرگون مانع از تغییر مواد غذایی و فاسد شدن آن ها می شود و می توان زمان بیشتری آن ها را نگهداشت منجر به کاهش هزینه‌های تولید و کاهش مقدار ضایعات می شود. این اصل که از اهمیت بالایی برخوردار است زمینه استفاده گسترده از گاز آرگون را فراهم آورده است.
جهت مشاوره ، خرید ، تعویض و شارژ انواع سیلندرهای گازی با شماره ۰۹۱۳۱۰۶۸۲۴۴ تماس حاصل فرمایید.
مزایای استفاده از آرگون در صنعت غذایی
- ایمنی: آرگون گازی غیرسمی، بی‌بو و بی‌طعم است و هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارد.
- اثربخشی: آرگون در مقایسه با سایر گازها مانند نیتروژن، کارایی بیشتری در حفظ طراوت و کیفیت مواد غذایی دارد.
- اقتصادی: با وجود قیمت مناسب، آرگون راه حلی مقرون به صرفه برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه می‌دهد.
- سازگار با محیط زیست: آرگون گازی غیرسمی و غیر گلخانه‌ای است که در مقایسه با برخی روش‌های سنتی نگهداری مواد غذایی، اثرات زیست محیطی کمتری دارد.
نکته پایانی
با توجه به مطالبی که در این بخش خواندیم می توانیم بگوییم گاز آرگون مزایای بسیاری را بدون آن که به محصولات آسیب و ضرری وارد شود به همراه دارد. مانند بسته‌بندی، تولید نوشیدنی، انجماد و سردسازی و… که حفظ طراوت، جلوگیری از اکسیداسیون، افزایش ماندگاری و ارائه طعم و بافت بهتر به محصولات را به ارمغان می آورد. از این رو تحقیقات بیشتر در این زمینه و آشنایی بیشتر با کاربردهای مختلف گاز آرگون می تواند بهره وری بالایی را پدید آورد.