شرکت فراز گاز آراد صفاهان به عنوان بزرگترین وارد کننده و پخش انواع سیلندر، گازهای (طبی، صنعتی و ترکیبی)، تجهیزات جوش و برش، رگلاتورهای تخصصی، پالت کپسول، فلاسک نیتروژن، مخزن کرایوژنیک و شیر سیلندر در ایران شناخته شده می باشد که برای رفاه حال شما مشتریان عزیز اقدام به تاسیس فروشگاه اینترنتی نمود و شرایط خرید آنلاین را در بستری امن و آسان برای شما عزیزان به ارمغان آورد و با انتشار مقالات تخصصی و بروز سعی در بالا بردن اطلاعات خوانندگان عزیز وآشنایی هرچه بیشتر با محصولات این شرکت را فراهم نموده است. موضوع مقاله امروز (کاربردها و مزایای استفاده از گاز هیدروژن در صنایع غذایی).
جهت مشاوره ، خرید ، تعویض و شارژ انواع سیلندرهای گازی با شماره ۰۹۱۳۱۰۶۸۲۴۴ تماس حاصل فرمایید.
کاربردها و مزایای استفاده از گاز هیدروژن در صنایع غذایی
صنایع غذایی یکی از صنایعی می باشد که علاوه بر تولید محصول، تهیه مواد اولیه و… نیاز به استفاده از روش هایی که کیفیت محصولات را افزایش دهد و یا حفظ نماید به وفور یافت می شود. از این رو یکی از روش هایی که در این زمینه به کار گرفته شد استفاده از گاز هیدروژن می باشد. این گاز به دلیل دارا بودن ویژگی های کاربردی نقش بسزایی در این صنعت ایفا می نماید. از این رو در ادامه قصد داریم به موضوع کاربردها و مزایای استفاده از گاز هیدروژن در صنایع غذایی به طور کامل بپردازیم.
کاربردهای هیدروژن در صنایع غذایی
بهبود کیفیت و حفظ تازگی:
هیدروژن با جایگزینی با اکسیژن در بسته‌بندی، اکسیداسیون را کاهش داده و در نتیجه جوانه زدن و فساد مواد غذایی را کند می‌کند. زیرا به طور موثر بر روی تخمیر و رشد میکروب ها و قارچ ها تاثیر می گذارد و بهبود کیفیت و حفظ تازگی را به دنبال دارد.
فرآوری و تولید غذاها:
هیدروژن به‌عنوان یک کاتالیزور در فرآوری مواد غذایی، قوام و پایداری روغن‌ها را افزایش می‌دهد زیرا در هیدروژناسیون روغن ها و چربی ها می توان از به طور کاربردی استفاده نمود.
تولید هیدروژن به‌عنوان سوخت:
با توجه به بروز مشکلات زیست‌محیطی ناشی از سوخت‌های فسیلی، استفاده از هیدروژن به‌عنوان سوخت پاک در فرآوری مواد غذایی و پخت و پز می‌تواند به کاهش آلاینده‌ها منجر شود.
بسته بندی فعال محیطی:
این روش این امکان را فراهم می کند که به صورت ایمن و طولانی مدت مواد غذایی را از فاسد شدن و کیفیت کاهش یافته محافظت نماید.
هیدروژناسیون روغن‌ها:
درفرآیند هیدروژناسیون روغن‌ها هیدروژن به پیوندهای دوگانه روغن‌های مایع اضافه می‌شود و در نتیجه روغن جامد یا نیمه جامدی تولید می‌شود. این فرآیند باعث افزایش نقطه ذوب روغن، بهبود بافت و افزایش ماندگاری آن می‌شود. روغن‌های هیدروژنه در تولید محصولات غذایی مانند مارگارین، کره گیاهی و برخی از انواع شیرینی‌ها استفاده می‌شوند.
تولید اسیدهای چرب:
هیدروژن در تولید اسیدهای چرب خاص که در صنایع غذایی کاربرد دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تمیز کردن تجهیزات:
گاز هیدروژن در برخی از روش‌های تمیز کردن تجهیزات صنایع غذایی استفاده می‌شود.
مزایای استفاده از هیدروژن
- از آن جایی که گاز هیدروژن موقع احتراق فقط بخار آب تولید می‌کند باعث می شود آلودگی‌های زیست‌محیطی کاهش یابد.
- استفاده از هیدروژن در بسته‌بندی و فرآوری مواد غذایی باعث کاهش هدررفت غذا و افزایش دسترسی به مواد غذایی با کیفیت بالا می‌شود.
- تبدیل روغن‌های مایع به جامد که به تولید محصولاتی با بافت دلپذیرتر و ماندگاری بیشتر کمک می‌کند و تولید محصولات متنوع را به دنبال دارد.
- روغن‌های هیدروژنه در دمای بالاتری می‌سوزند و در نتیجه برای پخت و پز در دمای بالا می توان از آن ها استفاده نمود.
- با استفاده از هیدروژناسیون می‌توان از روغن‌های ارزان قیمت‌تر استفاده کرد و محصولات با هزینه پایین تری تولید نمود.
- با افزایش طول عمر محصولات، کاهش ضایعات غذایی برای صنایع به ارمغان می آید.
جهت مشاوره ، خرید ، تعویض و شارژ انواع سیلندرهای گازی با شماره ۰۹۱۳۱۰۶۸۲۴۴ تماس حاصل فرمایید.
چالش‌ها و موانع استفاده از گاز هیدروژن در صنایع غذایی
- مسائل مربوط به نگهداری و حمل‌ونقل گاز هیدروژن
- هزینه‌های بالای تجهیزات لازم برای تولید و استفاده از آن
- افزایش تولید روغن‌های ترانس که برای سلامتی مضر هستند
نکته پایانی
با توجه به مطالبی که در این بخش خواندیم می توانیم بگوییم کاربردها و مزایای استفاده از گاز هیدروژن در صنایع غذایی تعداد قابل توجهی هستند و نمی توان آن ها را نادیده گرفت و به کارگیری این گاز در صنایع غذایی به‌عنوان یک راهکار نوین و مؤثر، می‌تواند بسیاری از چالش‌ها و مشکلات موجود در این صنایع را حل کند. اما چالش های پیش روی استفاده از گاز هیدروژن را نیز نمی توان نادیده گرفت و چاره اندیشی و گسترش تحقیقات در این زمینه می تواند به طور زیادی مشکلات بر سر راه را حل نماید.